毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。お疲れ様です。 今回は前回に引き続き飲食用語を紹介していきます。 nekonikobankun.hateblo.jp 備品に関しての用語 ・トレー お盆の事です。トレーを初めて扱う時、最初は上手く持つことが出来ない…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。お疲れ様です。 今回は飲食用語を紹介していきます。 はじめに このテーマ、前から私個人用としても書いてみたいテーマでした。よく現場で新人の子にベテランが「バッシングお願い」と声掛けて新人が…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。お疲れ様です。 ここ２～３記事、新人社員に伝えたかった事をテーマで書いていて、私自身の新人社員の頃はどうだったかをふと思い出しながら、書いているNekoniKobankunです。 当時は、飲食の接客は…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。お疲れ様です。 本日、GWの最終日です。長かった連休も今日で終わり。バタバタして大変だったと思います。 本当にお疲れ様でした。 連休後は店舗も落ち着くと思いますので、休めると時はゆっくり休ん…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 5月に入りましたね。私の地域はここ2～3日気温が下がり、上着を羽織らないと肌寒く感じてしまいます。 気温が急に変化する時期は体調も崩しやすくなります。 日頃、多くの方々と携わ…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 GW2日目に入り昨日より若干落ち着きを取り戻しましたか？ 店内が程々に忙しければ時間が過ぎるのが早くなって良い感じですが、忙しすぎると「ごめん。残って！」と何度も店長から残…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 GW始まりましたね。今年はコロナ感染拡大後、初の移動制限なしとなります。皆様の店舗もしっかりとコロナ対策を行っていると思いますが、コロナに感染しな事を祈ります。 皆様のおか…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 本日、2022年4月28日。 明日からGWに入りますよね。シフトの休みは確保できましたか？タイミングが悪いと連勤になり大変な事になりますので、程々に頑張っていきましょう！ 今回は、…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 前回、接客(飲食店)する上心掛けていた事 -厨房前置き編-で箇条書きした とりあえず期待しない。 一息つく 話してみる とりあえず期待しないについて書いていきますね。 そもそも何…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 最近、おいしく食べる事が出来る下処理の方法を知り、鶏のささみにハマり気味なNekoniKobankunです。 料理は材料の下処理で本当に味が変わりますよね。 以前働いていた職場の料理長…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 何気に平日休みが大好きなNekoniKobankunです。 平日の休み、妙に嬉しくないですか？何処行っても人は少ないし買い物もゆっくりできるし言う事なし！って感じで平日の休みにテンショ…

毎日たくさんの人と関わっている全国の飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 本日は休日（このブログ投稿時）でもあり、友人同士・恋人同士・家族連れと日常利用されない団体のお客様の対応で、お疲れかもしれません。 全てのお客様ではありませんが、きっと感…

コロナ中、毎日たくさんの人と関わっている飲食従事者の皆樣。 お疲れ様です。 何十・何百人と毎日初対面（一見様ばかりでは無いと思いますが）の方に対面で話すと人好きの人も流石に疲れますよね。 私は基本人付き合いが苦手な性格なので休憩時間は、店舗か…

はじめに このブログは私が飲食に今まで携わり、「感じた事や体験した事」を可能な限り書いていきます。 ほぼ失敗談になると思いますが、読んで頂いた方に少しでも何かしらのきっかけ作りになれる事を心掛けていきます。 自己紹介 学生時代のアルバイトを含…